The Lancet: ученый Бергманн нашел парадокс потребления вредной пищи
Исследование, опубликованное в The Lancet, выявило парадоксальную ситуацию: широкий ассортимент продуктов питания не способствует здоровому образу жизни. Ученые Мюнхенского технического университета под руководством профессора Кристофа Бергманна проанализировали данные о пищевых привычках 5000 жителей Германии за период с 2021 по 2024 год.
Результаты показали, что более половины участников исследования регулярно употребляли сладкие газированные напитки, а практически все – продукты с низкой питательной ценностью. Основным источником нездоровой пищи оказались крупные супермаркеты, где продажи высококалорийных снеков и полуфабрикатов значительно превышают объемы продаж аналогичной продукции в заведениях быстрого питания.
Кроме того, исследование опровергло предположение о положительном влиянии доступности супермаркетов на качество питания. Несмотря на инвестиции правительства Германии в развитие торговой инфраструктуры в отдаленных районах, изменений в пищевых привычках граждан не зафиксировано.
Данные исследования заинтересовали Всемирную организацию здравоохранения, которая планирует использовать их при разработке новых рекомендаций по формированию здоровой продовольственной среды.
