Эксперт Митрофанов объяснил, как выбрать качественный растворимый кофе

Директор по маркетингу кофейной компании The Welder Catherine Сергей Митрофанов поделился рекомендациями по выбору качественного растворимого кофе.

Один из ключевых показателей – отсутствие осадка после растворения в холодной воде. Наличие крупинок может указывать на посторонние добавки, пишут РИА Новости. Покупателям следует внимательно изучать состав: отсутствие информации о сорте кофе – тревожный сигнал. Арабика отличается мягким, насыщенным вкусом и меньшим содержанием кофеина. Робуста, более резкая и с высоким содержанием кофеина, часто используется из экономических соображений.

Важен срок годности, который исчисляется с момента производства. Время негативно сказывается на вкусовых характеристиках. Готовый напиток должен обладать насыщенным ароматом и вкусом без химических примесей. Искусственные ароматизаторы, например, карамельные, могут маскировать недостатки, такие как пересушенное зерно или горелый привкус.

Производство растворимого кофе – сложный процесс, требующий контроля на всех этапах: от выращивания и сбора зерен до обработки, сушки, упаковки и транспортировки. Любая ошибка или экономия может сказаться на качестве конечного продукта.

Митрофанов также подчеркнул важность правильного хранения. В герметичной упаковке кофе сохраняет свои свойства до 18 месяцев. После вскрытия упаковки срок годности значительно сокращается – до нескольких часов или дней.