Хирург Умнов: Дешевый шашлык грозит токсическим гепатитом

По мнению преподавателя кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александра Умнова, низкая цена шашлыка должна насторожить покупателя.

Качественный продукт, приготовленный из свежего мяса с использованием натурального маринада, не может стоить дешево. Приобретая шашлык, важно обращать внимание не только на цену, но и на репутацию торговой точки, пишет "Лента.ру".

Производители магазинного шашлыка нередко используют различные добавки и усилители вкуса. Избыток соли в маринаде может спровоцировать гипертонию, заболевания почек и обезвоживание. Уксус и неустановленные специи способны вызвать проблемы с желудком и желудочно-кишечным трактом.

Для удешевления продукта и сохранения веса в мясную составляющую могут добавлять жир, что чревато развитием атеросклероза и холецистита. Некоторые усилители вкуса и специи, используемые для придания шашлыку пикантности, представляют опасность для печени и могут стать причиной токсического гепатита, а также вызвать аллергические реакции, вплоть до анафилактического шока.