Роспотребнадзор объяснил россиянам пользу обогащённого хлеба

Хлеб и хлебобулочные изделия остаются важной частью рациона здорового питания. В разных регионах страны предприятия выпускают широкий ассортимент обогащённой продукции.

По данным Роспотребнадзора, в такие изделия добавляют компоненты, повышающие их пищевую ценность. В составе могут быть витаминно-минеральные комплексы, йодказеин, а также натуральные ингредиенты — цельное и пророщенное зерно, отруби, хлопья и многозерновые смеси, пишет "МК Тула".

Кроме того, применяются белковые добавки из сои, нута, чечевицы, гороха и других бобовых культур. Они помогают компенсировать дефицит аминокислоты лизина и дополнительно обогащают хлеб витаминами и минералами. Используемые технологии сохраняют питательные вещества и пищевые волокна, которые способствуют выведению токсинов и связыванию желчных кислот.

Роспотребнадзор рекомендует россиянам включать в питание обогащённые сорта хлеба.