VH: Учёные выяснили, что острая еда помогает есть меньше и худеть

Американские исследователи пришли к выводу, что острая пища может способствовать контролю веса без дополнительных усилий.

Учёные из Пенсильвании выяснили, что добавление перца чили в блюда снижает аппетит, уменьшает размер порций и замедляет процесс приёма пищи, пишет Verywell Health (VH).

Эксперимент проводился среди взрослых добровольцев, которым предлагали говядину чили и курицу тикка масала в мягком и остром вариантах. Острота блюд регулировалась так, чтобы сохранялся вкус, но появлялось лёгкое жжение в ротовой полости.

Наблюдения показали: участники, выбравшие острые блюда, ели медленнее и быстрее ощущали насыщение по сравнению с теми, кто предпочёл мягкую еду. Учёные считают, что даже небольшое количество острого перца в рационе может помочь избежать переедания и способствовать постепенному снижению веса.