Guardian: Разработана диета, которая поможет избежать 15 млн смертей в год

Глобальное применение «планетарной здоровой диеты» (PHD) способно ежегодно предотвращать до 15 млн преждевременных смертей и одновременно сократить наполовину экологический ущерб от производства продуктов питания к 2050 году.

Об этом сообщает The Guardian со ссылкой на исследование комиссии EAT-Lancet.

Работа основана на анализе 70 специалистов из 35 стран. Предлагаемый рацион строится преимущественно на растительных продуктах с ограниченным потреблением мяса. Такой подход, по данным исследователей, снижает риски диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, рака, респираторных и нейродегенеративных нарушений.

Диета ориентирована на гибкую адаптацию к национальным традициям. В её основе — увеличение доли овощей, фруктов, орехов, бобовых и цельнозерновых. В качестве норм установлены: не менее пяти порций фруктов и овощей ежедневно, три-четыре — цельнозерновых, одна — бобовых и орехов. Допустимы ограниченные количества молочных продуктов (один приём в день), яиц (три-четыре в неделю), курицы и рыбы (два раза в неделю) и красного мяса (один раз в неделю).

Авторы исследования считают, что внедрению такой системы питания могут способствовать налоговые меры, удешевляющие здоровые продукты, а также регулирование рекламы вредной еды, маркировка и перераспределение сельскохозяйственных субсидий в пользу экологически устойчивого производства.