NYP: Употребление лука и чеснока ведет к снижению вреда от сахара

Ученые из Калифорнийского университета установили, что некоторые овощи, в частности лук, чеснок и артишок, способны минимизировать вредное воздействие сахара на организм человека эффективнее, чем специализированные медикаменты.

Как сообщает New York Post со ссылкой на исследование, этот эффект обусловлен содержанием в овощах природного волокна — инулина. Данное вещество положительно влияет на состав кишечной микрофлоры. В результате бактерии в тонком кишечнике начинают расщеплять фруктозу еще до ее попадания в печень, блокируя всасывание глюкозы.

Исследователи отмечают, что при недостатке клетчатки фруктоза создает избыточную нагрузку на печень, провоцируя отложение жиров. Инулин же стимулирует микроорганизмы перерабатывать сахар на более ранней стадии.

Подчеркивается, что у перечисленных продуктов есть противопоказания, и перед их включением в рацион обязательна консультация с врачом.