JTM: Синбиотик из кефира и клетчатки обошел омега-3 по эффективности

Исследователи из Ноттингемского университета установили, что комбинация кефира и пищевых волокон, названная ими «синбиотиком», снижает уровень воспаления в органике эффективнее, чем добавки с омега-3 или пребиотики по отдельности.

Результаты научной работы были опубликованы в издании Journal of Translational Medicine (JTM).

В рамках шестинедельного эксперимента группа добровольцев, принимавшая смесь кефира с пребиотиками, продемонстрировала значительное снижение концентрации воспалительных белков в крови и общее улучшение самочувствия. Аналогичных результатов не было зафиксировано в группах, употреблявших только омега-3 или клетчатку.

Механизм действия синбиотика объясняется тем, что клетчатка служит питательной средой для полезных микроорганизмов из ферментированного продукта. Это усиливает выработку ими метаболитов, в частности бутирата, который регулирует функции иммунной системы.

По мнению авторов работы, данный подход может стать основой для профилактики хронических воспалительных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и метаболические. Следующим шагом станет изучение эффективности метода для пациентов с уже диагностированными нарушениями. Также отмечается, что, согласно ранее полученным данным, регулярное употребление кефира способно снижать риск кариеса и воспаления десен.