NN: ученые нашли в оливковом масле защиту от воспаления в мозге

Оливковое масло первого отжима (extra virgin) способно предотвращать воспаление в мозге и набор веса, вызванные рационом с высоким содержанием жиров.

К такому выводу пришли бразильские ученые из Университета Сан-Паулу, чья работа опубликована в журнале Nutritional Neuroscience (NN).

В ходе исследования под руководством Ариадни Перес лабораторным крысам, которых кормили пищей с высоким содержанием жиров, добавляли в рацион оливковое масло. У животных, получавших масло, сохранилась нормальная масса тела и улучшились метаболические показатели. Также было отмечено снижение воспаления в дугообразном ядре гипоталамуса — области мозга, отвечающей за регуляцию голода и обмена веществ.

Авторы статьи отмечают, что оливковое масло первого отжима богато полифенолами и витамином Е, обладающими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Они полагают, что его употребление может стать перспективным способом профилактики метаболических нарушений, связанных с ожирением.