Экономист Холод предупредил о пиковом росте цен на продукты после 20 декабря

К концу декабря в России ожидается увеличение цен на продовольственные товары, особенно в сегментах, традиционно востребованных к новогоднему столу. Об этом Общественной службе новостей рассказал доктор экономических наук, бывший заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Холод.

По его словам, инфляционные процессы затронут практически весь продовольственный рынок, однако праздничный фактор усилит давление на отдельные категории. Экономист отметил, что попытки повысить цены будут предприниматься по большинству позиций, даже без учёта сезонных колебаний, а Новый год остаётся ключевым драйвером подорожания, поскольку его отмечают все группы населения.

Традиционные продукты – от курицы и яиц до икры и игристых вин – формируют дополнительный спрос, подталкивающий цены вверх. По оценке Холода, в преддверии праздников может повториться прошлогодний сценарий, когда рост по «праздничным» товарам достигал 10–15 процентов и приходился на период после 20 декабря. При этом он указал, что ситуация на рынке изменилась.

Экономист обратил внимание, что покупатели стали сокращать потребление более дорогих товаров, что уже привело к снижению спроса даже на сравнительно недорогое мясо – птицу и свинину. Одновременно фиксируется падение производства и инвестиционной активности в пищевой промышленности.

В то же время, по словам специалиста, другие продукты, если и подорожают, то в пределах общей инфляции. Картофель, капуста, свёкла и ряд других овощей, вероятно, не покажут резкого скачка цен, поскольку производителям выгоднее реализовать запасы до зимы, чем держать их на хранении.

После новогодних праздников, пояснил Холод, обычно наблюдается спад рыночной активности. В обычной ситуации цены могли бы частично скорректироваться вниз, однако с учётом сохраняющейся инфляции существенного снижения ожидать не стоит. По его словам, оживление спроса обычно начинается к середине января, а дальнейшая динамика будет зависеть от общего уровня инфляции в стране.