Специалист по пищевой безопасности назвала сроки хранения салата оливье

Заведующая кафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко разъяснила правила хранения новогоднего салата оливье. По словам специалиста, блюдо с заправкой пригодно к употреблению не более 12 часов, а незаправленный салат можно хранить до 18 часов.

Эксперт подчеркнула, что продукт должен находиться в холодильнике при температуре от 2 до 6 градусов. Употребление салата, простоявшего при комнатной температуре, запрещено, так как норм хранения вне холода не существует. Срок годности может сокращаться при добавлении зелени или использовании недостаточно остывших ингредиентов.

Фоменко также порекомендовала использовать для хранения стеклянную, керамическую посуду или плотно закрывающиеся пластиковые контейнеры, сообщает «Газета.Ru».