Исследование показало связь между горячими напитками и риском рака желудка

Употребление слишком горячего чая и кофе может значительно повысить вероятность развития онкологических заболеваний желудка. К такому выводу пришли ученые в ходе крупного проспективного исследования, результаты которого опубликованы в журнале Food & Function. Работа базируется на анализе данных более 328 тысяч участников UK Biobank, за которыми наблюдали почти 12 лет.

Специалисты выяснили, что у людей, выпивающих более восьми чашек горячих напитков в день, риск заболевания возрастает на 54 процента по сравнению с теми, кто предпочитает теплую жидкость. Для тех, кто регулярно пьет очень горячие напитки в больших объемах, риск увеличивается более чем в два раза.

Авторы исследования поясняют, что постоянное термическое воздействие на слизистую оболочку желудка провоцирует воспаление и повреждение тканей, что создает условия для злокачественных изменений. Ученые рекомендуют снижать температуру потребляемых напитков в качестве меры профилактики.