Столичный диетолог определила безопасные сроки хранения салата Оливье

Главный диетолог Москвы Антонина Стародубова сообщила, что безопасный срок хранения салата Оливье в холодильнике составляет не более двух суток. Специалист уточнила, что этот период может быть незначительно увеличен, если блюдо не заправлено соусом, а при приготовлении использовались исключительно свежие продукты, в качестве которых есть полная уверенность.

Эксперт подчеркнула, что время хранения отдельных заготовок суммируется с общим сроком годности готового блюда. Для продления свежести рекомендуется не заправлять майонезом весь объем салата сразу, а добавлять соус непосредственно в порцию перед употреблением. Также диетолог напомнила, что полностью заправленный Оливье нельзя оставлять при комнатной температуре дольше трех часов.