Обнаружен скрытый регулятор белка TRPM5, влияющего на вкус и обмен веществ

Учёные Северо-Западного университета выявили в белке TRPM5 скрытый карман, который выполняет роль молекулярного переключателя. Молекулы, связывающиеся с этим участком, могут активировать канал или блокировать его, контролируя чувствительность вкусовых рецепторов, выделение инсулина и иммунные реакции кишечника.

Используя криоэлектронную микроскопию и электрофизиологию, исследователи показали, что активаторы делают канал более чувствительным к кальцию, а ингибиторы, напротив, подавляют его активность. Открытие позволяет создавать препараты, которые будут усиливать секрецию инсулина, регулировать аппетит и уменьшать воспаление кишечника.