Роскачество озвучило сроки введения ГОСТа на шаурму

Утверждение государственного стандарта (ГОСТ) на шаурму ожидается в 2026 году. Руководитель Роскачества Максим Протасов сообщил ТАСС, что документ планируется выпустить к концу года. Сроки были скорректированы из-за необходимости дополнительной проработки документации, первая редакция которой сейчас дорабатывается с учетом замечаний экспертов и потребителей.

По словам Протасова, новый стандарт призван установить прозрачные правила для отрасли и дать гарантии качества покупателям. ГОСТ закрепит эталонную рецептуру и даст официальные определения таким наименованиям, как «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб». Кроме того, в документе будут прописаны требования как к блюдам, готовящимся непосредственно при клиенте, так и к упакованной продукции в магазинах.