Терапевт Чоудхури рассказал о признаках ядовитости картофеля

Внешний вид картофеля может сигнализировать о его потенциальной опасности для здоровья. Терапевт Сэмюэль Чоудхури объяснил, как определить, пригоден ли картофель к употреблению.

По словам специалиста, в картофеле, хранящемся длительное время, может образоваться токсичное вещество, пишет "МК". Следует избегать употребления картофеля с проростками и зелеными пятнами.

Зеленый цвет картофеля свидетельствует о наличии соланина – токсина, негативно влияющего на пищеварительную систему. Отравление соланином может проявляться галлюцинациями, параличом, а в тяжелых случаях приводить к летальному исходу. Этот яд также концентрируется в ростках, появляющихся на картофеле под воздействием света и влаги.

В качестве примера опасности употребления проросшего картофеля, врач рассказал о случае отравления молодой женщины. После употребления картофельного пюре, приготовленного из проросшего картофеля, у нее развились симптомы отравления, потребовавшие обращения за медицинской помощью. Врач подчеркнул, что употребление большого количества проросшего картофеля может вызвать диарею, рвоту, головные боли, нарушения сердечного ритма и даже смерть.