Nature: Учёные выяснили, какие продукты ведут к риску заболеваний мозга и сердца
В Швеции завершилось крупнейшее многолетнее исследование, результаты которого опубликованы в журнале Nature Aging.
На протяжении 15 лет учёные наблюдали за более чем 2,5 тысячи пожилых людей, средний возраст участников в начале проекта составлял 71 год.
Основное внимание уделялось влиянию питания на здоровье мозга, сердца и общее состояние организма. Специалисты установили, что регулярное употребление красного мяса и переработанных мясных продуктов — включая бекон и готовые котлеты — повышало риск ускоренного развития нейродегенеративных и сердечно-сосудистых заболеваний. Похожие последствия наблюдались и у тех, кто часто пил сладкие газированные напитки.
В противоположность этому, средиземноморская диета оказывала заметно положительный эффект. Такой рацион, основанный на овощах, фруктах, орехах, бобовых, цельнозерновых продуктах и полезных жирах, снижал вероятность развития деменции, болезни Паркинсона и депрессии.
Учёные отметили прямую зависимость между пищевыми привычками и состоянием мозга и сердца, однако чёткой связи с заболеваниями опорно-двигательного аппарата выявлено не было. При этом большее число участников на протяжении всего исследования составляли женщины.
Авторы подчёркивают: полученные данные подтверждают важность пересмотра рациона в пожилом возрасте. Публикация вызвала значительный интерес в научном сообществе и стала очередным подтверждением того, что именно питание в долгосрочной перспективе определяет, сохранит ли человек здоровье мозга и сердца.
