POYD: Турция хочет внести изменения в систему «все включено»

Власти Турции планируют реформировать систему «все включено», чтобы сократить масштабы пищевых отходов в гостиничном секторе. Отели, проявляющие экономный подход, могут получать специальные сертификаты.

По данным Профессиональной ассоциации менеджеров отелей (POYD), в среднем гостиница на тысячу постояльцев ежемесячно выбрасывает около шести тонн пищи. В Анталье, где около 90% отелей работают по системе «все включено» и предоставляют порядка 300 тысяч мест, проблема приобретает особенно ощутимые масштабы.

Сертификаты будут носить поощрительный характер: гостиницы должны будут информировать гостей о сокращении отходов и демонстрировать более рациональное использование продуктов. По мнению представителей отрасли, это создаст единые критерии оценки расточительства, однако не приведёт к жёсткому обязательному стандарту для всех участников рынка.

Инициатива пока находится на стадии идеи, но в ближайшее время её рассмотрит Министерство культуры и туризма Турции. В перспективе сертификат может стать аналогом уже существующего документа о «безопасном туризме», подтверждающего качество услуг и условий проживания.