Цена как у автомобиля: под Краснодаром нашли самый дорогой гриб
Учёные Иркутского государственного университета обнаружили в Краснодарском крае редчайший белый трюфель (Tuber magnatum).
В октябре 2025 года популяция этого гриба была найдена возле села Молдовановка, сообщает канал «Популярная наука» в «Яндекс.Дзене».
Аутентичность трюфеля подтвердила ДНК-экспертиза. Найти его помогла собака, почувствовавшая характерный аромат под дубом.
Белый трюфель считается самым дорогим грибом в мире: его стоимость достигает 4500 евро за килограмм. Высокая цена связана с редкостью, невозможностью промышленного выращивания и уникальным ароматом. Гриб сохраняет свежесть не более трёх дней, поэтому его сразу доставляют в рестораны и используют для подачи — нарезая на готовые горячие блюда.
Сейчас учёные пробуют выращивать мицелий вида в лаборатории. При успешных результатах в будущем в России могут появиться собственные трюфельные плантации.