NN: Ученые нашли связь оливкового масла с изменениями в метаболизме

Исследователи из Университета Сан-Паулу в Бразилии установили, что нерафинированное оливковое масло может замедлять набор веса и предотвращать воспаление в головном мозге.

Результаты работы опубликованы в журнале Nutritional Neuroscience (NN).

В ходе эксперимента под руководством профессора Ариадни Перес участники с избыточной массой тела получали пищу с высоким содержанием жиров. Одна из групп дополнительно употребляла нерафинированное оливковое масло. Анализ показал, что у этих испытуемых снизилась интенсивность воспаления в гипоталамусе — отделе мозга, регулирующем обмен веществ. Также у них была отмечена тенденция к снижению веса.

По мнению ученых, положительный эффект связан с высоким содержанием в масле полифенолов и витамина E, которые обладают антиоксидантными свойствами. Авторы исследования полагают, что продукт может стать средством профилактики метаболических нарушений, связанных с ожирением.

При этом специалисты напоминают о необходимости врачебной консультации перед внесением изменений в рацион, так как продукт имеет противопоказания и может взаимодействовать с лекарственными препаратами.