Ученые нашли неожиданный эффект от сочетания кефира и клетчатки

Исследователи обнаружили способ эффективной борьбы с хроническим воспалением в организме при помощи определенного сочетания продуктов. Работа, опубликованная в научном журнале, сравнила действие рыбьего жира, растительных волокон и синбиотиков. Результаты показали, что совместный прием ферментированного кефира и пребиотической клетчатки дает наиболее мощный оздоровительный эффект.

В эксперименте участвовали четыре группы людей, каждая из которых придерживалась своей диетической стратегии. Спустя шесть недель выяснилось, что группа, употреблявшая синбиотик, продемонстрировала самое значительное снижение маркеров воспаления. Комбинация кефира и клетчатки оказалась на 75% эффективнее, чем прием одних лишь волокон, и в 2,5 раза действеннее, чем употребление омега-3 жирных кислот.

Ученые из Ноттингемского университета пояснили, что живые бактерии из кефира и питательная среда из клетчатки усиливают действие друг друга. Несмотря на небольшую выборку участников, исследование подтверждает потенциал использования еды в качестве лекарства. Также специалисты напомнили о вреде некоторых сахарозаменителей, которые могут негативно влиять на сосуды.