Медики объяснили причину возникновения чувства тяжести после употребления гречки с грибами

Кандидат медицинских наук, терапевт и диетолог Елена Соломатина рассказала о причинах появления тяжести в животе после употребления гречневой каши с грибами. По словам специалиста, дискомфорт обусловлен особенностями усвоения грибного белка и хитиновой оболочки.

В беседе с изданием Life.ru врач отметила, что кишечной микрофлоре часто не хватает ресурсов для переработки такого объема пищи. В результате непереваренная клетчатка начинает бродить и гнить, создавая серьезную нагрузку на желудочно-кишечный тракт, что ощущается как камень в животе. Для облегчения процесса пищеварения Соломатина рекомендовала тщательно измельчать грибы и использовать достаточное количество жидкости при готовке.

Людям с заболеваниями поджелудочной железы, воспалениями кишечника или в период обострения болезней ЖКТ следует ограничить потребление этого продукта или есть грибы мелко нарезанными. Для здоровых людей правильно приготовленное блюдо опасности не представляет. Кроме того, эксперты Пермского Политеха напомнили, что из 16 тысяч видов грибов съедобными являются лишь около трех тысяч. Специалисты подчеркнули, что даже привычные виды требуют правильного приготовления для сохранения питательной ценности.