Ученые нашли связь между употреблением грибов и улучшением памяти

Специалисты выявили вероятную взаимосвязь между регулярным включением грибов в рацион и улучшением рабочей и кратковременной памяти у людей среднего и старшего возраста. Соответствующие результаты исследования, охватившего более 3,1 тысячи жителей Японии в рамках проекта NILS-LSA, опубликованы в научном издании Food & Function.

Наблюдение за добровольцами велось в среднем около десяти с половиной лет. Ученые фиксировали ежедневный объем потребляемых продуктов и сопоставляли эти данные с итогами тестирования на запоминание чисел, которое определяет качество переработки информации и состояние кратковременной памяти.

Итоги работы показали, что участники с высокой долей грибов в меню демонстрировали более высокие когнитивные результаты. Положительная динамика формировалась постепенно и была наиболее заметна при умеренном и частом употреблении продукта. Специалисты предполагают, что подобный эффект обусловлен наличием в грибах бета-глюканов и эрготионеина, способствующих защите нервных клеток.

Авторы исследования уточняют, что их труд имеет наблюдательный характер и не доказывает прямую причинно-следственную связь, однако указывает на пользу продукта для поддержания когнитивного здоровья с возрастом.

Помимо этого, врач-эндокринолог Екатерина Янг в своем Telegram-канале обратила внимание на другой симптом пищевого поведения. Медик предупредила, что внезапное отвращение к мясной пище в ряде случаев может являться тревожным признаком развития онкологического заболевания желудка.