NJ: Ученые объяснили влияние овсяного молока на уровень «плохого» холестерина
Исследователи из норвежского университета Бергена доказали способность овсяного молока снижать уровень холестерина в крови.
Результаты работы опубликованы в издании Nutrition Journal. Полезный эффект обеспечивают бета-глюканы — растворимые волокна овса, которые уменьшают показатели общего холестерина и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).
В четырехнедельном эксперименте приняли участие 32 молодые женщины, разделенные на две группы. Первая ежедневно выпивала 600 миллилитров овсяного молока, вторая — аналогичный объем обезжиренного коровьего молока. Анализ липидного профиля до и после исследования показал, что употребление растительного напитка привело к существенному снижению ЛПНП. В контрольной группе таких изменений не зафиксировано. При этом показатели липопротеинов высокой плотности и триглицеридов остались на прежнем стабильном уровне у всех участниц.
Специалисты пришли к выводу, что замена коровьего молока на овсяное может служить эффективным методом коррекции липидного профиля у здоровых молодых женщин. Для окончательного подтверждения результатов требуются более масштабные исследования с охватом других возрастных и гендерных групп.
