Кулинары раскрыли восемь быстрых рецептов постных блюд из консервированной фасоли

В период Великого поста, когда из рациона полностью исключаются продукты животного происхождения, актуальным становится вопрос быстрого и сытного приготовления пищи. Отличным вариантом является консервированная фасоль, которая уже готова к употреблению и требует лишь слива жидкости. На ее основе можно приготовить восемь блюд, каждое из которых занимает не более получаса.

Первый вариант — постный фасолевый суп. Для него необходимо обжарить лук, морковь и томатную пасту, а в кипящую воду бросить картофель. За пять минут до готовности добавляются промытая красная или белая фасоль, овощная зажарка и специи. Подавать суп рекомендуется с постными гренками. Второй рецепт — томатный суп-пюре. Обжаренный чеснок смешивается с томатами в собственном соку, фасолью и овощным бульоном, после чего масса измельчается блендером.

Третьим блюдом является фасолевый паштет. Белая фасоль пробивается в блендере с подсолнечным или кунжутным маслом, чесноком, лимонным соком и травами. Эту массу можно использовать для тарталеток или бутербродов. Четвертый рецепт — жаркое с грибами. Лук и грибы обжариваются с красной фасолью, разбавленной томатной пастой, сахаром и паприкой, а затем тушатся около пятнадцати минут. Пятый вариант — постные котлеты. Измельченная фасоль смешивается с луком, манной крупой и специями, после чего формуются биточки, которые обваливаются в сухарях и жарятся.

Кроме того, из фасоли можно сделать три вида салатов. Первый включает белую фасоль, авокадо, красный лук и салатные листья с заправкой из оливкового масла, горчицы и лимонного сока. Для острого мексиканского салата красная фасоль соединяется с кукурузой, сладким перцем, кинзой, чили и соком лайма. Последний вариант состоит из белой или красной фасоли, четырех соленых огурцов, репчатого лука и растительного масла.