Врач-диетолог объяснила важность ежедневного употребления витамина С
Ежегодно 4 апреля отмечается Всемирный день витамина С. Кандидат медицинских наук и врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с изданием «Вечерняя Москва» поделилась фактами об этом элементе.
По словам специалиста, растворимые аскорбиновые таблетки не обладают высокой эффективностью. Витамин С лучше усваивается из натуральных продуктов в сочетании с другими веществами, защищающими его от разрушения. Поскольку он не накапливается в организме, его запасы следует пополнять ежедневно.
Данный элемент способствует замедлению процессов старения, укрепляет иммунную систему, поддерживает образование соединительных тканей, здоровье суставов и эластичность кровеносных сосудов. Исторически дефицит витамина С приводил к цинге у моряков. Для полноценного усвоения элемента необходимы природные биофлавоноиды. Также витамин С критически важен для усвоения железа, поэтому мясные продукты рекомендуется употреблять вместе с источниками аскорбиновой кислоты, например, с квашеной капустой.
Врач отметила, что лимоны не являются лидерами по содержанию витамина С, хотя в их кожуре присутствует полезный кверцетин. Гораздо больше витамина находится в болгарском перце, черной смородине, облепихе, киви, петрушке и других цитрусовых. Абсолютным рекордсменом признан шиповник.
Повышенная потребность в витамине С наблюдается у курящих, употребляющих алкоголь, часто потеющих людей и жителей северных регионов из-за сниженного качества привозных овощей и фруктов. При этом эксперт предупреждает об опасности передозировки, которая может привести к нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта. Специалисты также напоминают о важности регулярного употребления жирных кислот омега-3 для поддержания здоровья.
