Эксперты Роспотребнадзора объяснили влияние витамина С на иммунитет и нервную систему

В связи с отмечаемым 4 апреля Всемирным днем витамина С, представители Роспотребнадзора опубликовали в своем канале в MAX подробную информацию о его значении для человеческого организма. По данным ведомства, этот элемент выполняет роль мощного антиоксиданта, обеспечивает защиту от вирусных и бактериальных инфекций за счет активного участия в иммунных процессах, а также способствует восстановлению витамина Е.

Кроме того, витамин С благоприятно воздействует на нервную систему, снижая общую утомляемость, ускоряет процесс заживления ран и способствует лучшему усвоению железа. Одной из ключевых функций вещества является участие в синтезе коллагена, необходимого для поддержания здоровья кожи, хрящей, костей, десен, зубов и кровеносных сосудов. Специалисты перечислили основные источники этого элемента, среди которых цитрусовые, черная смородина, облепиха, шиповник, яблоки, свежая капуста, болгарский перец, томаты, отварной картофель, укроп и петрушка.

Эксперты ведомства напомнили, что данный витамин крайне нестабилен и быстро разрушается под влиянием кислорода, света и высоких температур. В связи с этим продукты с его высоким содержанием рекомендуется хранить в темном и прохладном месте. Разрезанные фрукты и овощи следует употреблять незамедлительно, а при их кулинарной обработке отдавать предпочтение максимально быстрым и щадящим температурным режимам. Специалисты также подчеркнули необходимость консультации с врачом из-за возможных противопоказаний.