Биологи объяснили правила безопасного сбора весенних грибов в Подмосковье

В Московской области стартовал весенний грибной сезон. Биолог Михаил Краснов напомнил любителям тихой охоты о необходимости надевать плотную одежду и непромокаемую обувь из-за пробудившихся клещей и змей. Особое внимание эксперт обратил на строчок обыкновенный, содержащий токсин гиромитрин. Этот гриб требует многократного отваривания со сливом воды, хотя специалисты рекомендуют полностью отказаться от его сбора.

Среди безопасных весенних видов биолог выделил съедобные саркосцифы, которые часто тушат с картофелем, а также рядовку майскую. Последнюю важно не перепутать с ядовитой волоконницей Патуйяра: на срезе опасный двойник приобретает красный оттенок. В лесах также можно встретить деликатесные конические сморчки, молодые чешуйчатые трутовики и грибную шапочку.

Специалист по технической микробиологии Дмитрий Зыков добавил, что традиционно первые сморчки и строчки появляются со второй половины апреля до начала мая. По его прогнозам, массовый выход грибов ожидается в период с 20 по 25 апреля, после того как в лесах окончательно сойдет снег. При этом эксперты предупреждают об уголовной ответственности за сбор и продажу краснокнижных грибов: нарушителям грозят штрафы до трех миллионов рублей и лишение свободы на срок до девяти лет.