Врачи раскрыли главные ошибки в питании и опровергли популярные мифы

Американские кардиологи впервые за последние пять лет обновили рекомендации по правильному питанию на страницах издания Circulation. Специалисты пересмотрели влияние алкоголя на сердечно-сосудистую систему и указали на ошибочность многих современных представлений о здоровом рационе.

Гастроэнтеролог Елена Шевченко отмечает, что главной причиной проблем со здоровьем является отсутствие культуры питания, привычка есть в спешке и пропуск приемов пищи. Врач рекомендует придерживаться строгого графика и питаться трижды в день в одно и то же время. Завтрак должен быть плотным с обязательным включением белковых продуктов, таких как мясо, рыба или яйца. Обед также следует делать полноценным, состоящим из супа, салата, второго блюда и напитка. Специалист советует есть медленно, чтобы организм успевал почувствовать насыщение.

Для ужина гастроэнтеролог рекомендует выбирать легкую углеводную пищу, так как белковые и молочные продукты, включая творог, усваиваются от 8 до 10 часов и перегружают пищеварительную систему в ночное время. Шевченко выступает против частых перекусов, считая, что организму требуется отдых между приемами пищи. Также врач советует тщательно пережевывать каждый кусок не менее пятнадцати раз, а режим питья во время еды выстраивать индивидуально, ориентируясь на собственные ощущения.

Кроме того, исследователи ранее проанализировали данные более 3,1 тысячи японцев в рамках проекта NILS-LSA и пришли к выводу, что употребление грибов способствует улучшению кратковременной и рабочей памяти у людей пожилого возраста.