Диетолог Маргарита Королева дала рекомендации по употреблению субпродуктов

Врач-диетолог Маргарита Королева сообщила, что субпродукты являются ценным источником гемового железа и полноценного белка, что делает их необходимыми для людей с анемией. К полезным деликатесам эксперт отнесла язык, сердце и легкие. Кроме того, продукты на основе костной ткани способствуют поддержанию уровня коллагена в организме.

Специалист рекомендует включать такие блюда в рацион не чаще одного-двух раз в неделю, отдавая предпочтение продукции фермерских хозяйств. Однако людям с заболеваниями суставов и повышенным содержанием мочевой кислоты следует ограничить потребление субпродуктов из-за высокой концентрации пуринов в их составе.

В дополнение к теме качества питания эксперт Егор Лунев отметил, что заморозка является эффективным способом сохранения полезных свойств продуктов при условии соблюдения правил размораживания. Это позволяет удерживать микроэлементы в пище без потери вкусовых качеств.