Студенты из Санкт-Петербурга раскрыли секреты приготовления космических блюд

Представители института среднего профессионального образования СПбПУ приняли участие в национальном фестивале «Первые в космосе», приуроченном к 65-летию полета Юрия Гагарина. Учащиеся представили специально разработанный сет из четырех позиций и десяти видов безалкогольных коктейлей. Проект создавался с использованием элементов молекулярной кухни для передачи атмосферы освоения внеземного пространства.

Разработка уникального меню заняла три дня, при этом каждое блюдо получило тематическое название, включая крем-суп «Туманность Андромеды» и десерт, символизирующий старт с космодрома Байконур. Организаторами масштабного гастрономического события выступили Роскосмос и Институт гастрономии СФУ, объединив более 70 ресторанных проектов. Параллельно с этим в НИИ хлебопекарной промышленности был организован показ технологий производства настоящего хлеба для рациона космонавтов.