Ученые выяснили, что фастфуд ослабляет защиту кишечника всего за двое суток

Употребление пищи с высоким содержанием насыщенных жиров даже в течение двух дней способно существенно ослабить защитные функции кишечника, установили австралийские ученые.

Исследование показало, что такая диета вызывает микроскопические изменения в работе кишечника и провоцирует воспалительные процессы, часто протекающие бессимптомно на ранних стадиях.

Ключевым фактором является снижение выработки белка IL-22, необходимого для контроля воспаления и поддержания здоровья кишечника. В отличие от насыщенных жиров, ненасыщенные жиры, содержащиеся, например, в орехах и авокадо, стимулируют выработку IL-22 и укрепляют кишечный барьер, пишет Planet Today.

Постоянное употребление насыщенных жиров создает основу для хронических воспалительных процессов, которые могут привести к различным заболеваниям в будущем. Ученые подчеркивают, что кратковременное употребление фастфуда не вызывает немедленных последствий, однако регулярное включение таких продуктов в рацион значительно ослабляет защитный барьер кишечника.

Полученные данные должны быть учтены при формировании рекомендаций по питанию. Включение ненасыщенных жиров и ограничение потребления насыщенных жиров является важной мерой профилактики воспалительных заболеваний кишечника и поддержания общего иммунитета, отмечают исследователи.