El Español: Врач Лонго указал на риск рака при неправильном употреблении рыбы

Американский эксперт по долголетию Вальтер Лонго в беседе с испанским изданием El Español рассказал о потенциальной опасности, связанной с употреблением некоторых видов рыбы.

По его словам, определённые сорта могут содержать повышенные уровни ртути и мышьяка, что увеличивает риск развития заболеваний нервной и иммунной систем, а также онкологии.

Чтобы снизить угрозу для здоровья, специалист рекомендует выбирать рыбу с низким содержанием вредных веществ, такую как сардины, форель, треска, лосось, скумбрия или анчоусы, вместо тунца и меч-рыбы. При этом даже потенциально опасные виды рыбы допустимо включать в рацион, но не чаще одного раза в 2–3 недели. Лонго также советует замораживать рыбу сразу после покупки для сохранения её качества.