НТВ: Ради экономии производитель обошел закон, используя технический жир

Производители по всему миру прибегают к уловкам для увеличения прибыли, снижая вес товаров и заменяя качественные ингредиенты более дешевыми аналогами. Эти методы получили названия шринкфляция и скимпфляция.

Шринкфляция заключается в незаметном для покупателя уменьшении объёма или веса продукта в привычной упаковке при сохранении прежней цены. Потребители, привыкшие к стандартным размерам, редко проверяют этикетки. Сокращение содержимого на 10% способно принести производителю до 3% дополнительной прибыли от оборота.

Как сообщает НТВ, используется и скимпфляция — замена дорогих компонентов на дешевые. Сами компании объясняют это ростом цен на сырьё, удорожанием логистики и высокой стоимостью размещения продукции в магазинах. В результате под видом качественных товаров, например сливочного масла, может продаваться фальсификат, что представляет угрозу для здоровья потребителей.

В некоторых случаях для замены используются компоненты, не предназначенные для употребления в пищу. Так, дорогое пальмовое масло могут заменять техническим говяжьим жиром, применяемым в промышленности для смазки деталей. По данным Россельхознадзора, такой жир получают из частей туш больных или павших животных и он непригоден для питания. Продукция с подобными ингредиентами может поставляться в том числе в социальные учреждения, такие как школы и больницы.

Сочетание уменьшения веса и ухудшения состава товара называют стелсфляцией. В России производители связывают эти меры с экономическим давлением и санкциями. На Западе эксперты видят причину в геополитике: например, отказ от российского газа привел к росту цен на удобрения в Европе, что отразилось на сельском хозяйстве и стоимости продуктов. В итоге от действий производителей страдают рядовые покупатели.