Ученые нашли способ защитить печень от токсинов с помощью ягод годжи

Исследователи установили, что сок ягод годжи, прошедший процесс ферментации и обогащенный селеном, способен минимизировать разрушительное воздействие патулина на печень. Результаты научной работы были представлены в издании Food & Function. В ходе лабораторных испытаний на мышах использовался напиток, сброженный при помощи тибетского кефирного гриба, что позволило изменить его исходный состав. Добавленный в рецептуру селен выступал в роли усилителя антиоксидантной защиты организма.

Животные, подвергшиеся воздействию токсина, содержащегося в испорченных фруктах, демонстрировали признаки поражения печени. Однако у группы мышей, употреблявшей ферментированный сок, показатели воспаления и окислительного стресса в крови были значительно ниже, а микрофлора кишечника восстанавливалась быстрее. По мнению авторов исследования, комплексный защитный эффект достигается за счет снижения воспалительных процессов и нормализации бактериального баланса.

Поскольку эксперименты проводились исключительно на животных, эффективность данного метода для организма человека еще предстоит доказать в ходе дальнейших испытаний. Ранее исследователи также выявили связь между наличием бактерии Helicobacter pylori и повышенным риском развития жировой болезни печени.