Эндокринолог рассказала о безопасной суточной норме красной икры

Для здорового взрослого человека безопасная суточная норма употребления красной икры варьируется в пределах от 30 до 50 граммов. Соответствующей информацией с изданием «Газета.Ru» поделилась врач-эндокринолог, состоящая в Российской ассоциации эндокринологов, Светлана Филатова.

Продукт богат легкоусвояемым белком и полезными жирными кислотами. При этом наиболее свежая икра доступна в сезон нереста лососевых — с конца мая по сентябрь. В зимний период реализуется продукт из замороженного сырья, который теряет часть питательных свойств из-за разрушения белковой оболочки кристаллами льда. Избыточное потребление икры создает токсическую нагрузку на печень и вызывает задержку жидкости из-за высокой концентрации соли и консервантов.

Специалист подчеркнула, что из-за наличия холестерина и пуринов икра противопоказана людям с нарушениями липидного обмена и предрасположенностью к камнеобразованию в почках. При покупке рекомендуется обращать внимание на дату и место производства: наиболее полезным считается продукт, заготовленный на Камчатке или Сахалине в период с июня по октября.

Врач посоветовала употреблять деликатес в первой половине дня, что способствует выработке нейромедиаторов, отвечающих за мотивацию. В вечернее время от продукта стоит отказаться ради предотвращения отеков. При этом традиционное сочетание икры со сливочным маслом и хлебом лучше заменить на комбинацию с отварными яйцами или зеленью. Ранее диетолог Марина Макиша также перечислила продукты, способствующие улучшению пищеварения в летний период.