В Роскачестве объяснили правила выбора и проверки натурального шоколада

Специалисты Роскачества напомнили, что шоколад приносит пользу организму только при условии его правильного выбора и соблюдении меры. Натуральное какао-масло богато аминокислотами, витаминами и микроэлементами, такими как магний, железо, цинк и калий. Эти вещества помогают нормализовать давление, поддерживают работу мозга и стимулируют выработку эндорфинов.

Безопасная суточная норма горького шоколада составляет от 30 до 50 граммов. Молочный шоколад из-за высокого содержания сахара следует ограничить до 25 граммов в день. Употреблять продукт предпочтительнее в первой половине дня. Детям до семи лет шоколад стоит давать в минимальных количествах во избежание пищевой непереносимости. При покупке важно изучать этикетку: качественный темный шоколад должен состоять из какао-масла, тертого какао и сахара, а молочный дополнительно включает сухое молоко.

Качественная плитка имеет однородную структуру и гладкую поверхность. Натуральность можно проверить, подержав кусочек в пальцах: наличие настоящего какао-масла заставит шоколад быстро таять и пачкать руки. Белый налет на плитке не несет опасности и является лишь следствием перепадов температур при хранении.