Врач-эндокринолог объяснила влияние питания на развитие сахарного диабета

Сахарный диабет остается одним из самых частых хронических заболеваний в мире, при этом количество пациентов неуклонно растет. На риск его возникновения влияют как генетика, так и образ жизни, включая рацион. Врач-эндокринолог КДЦ РУДН Татьяна Большакова поделилась информацией о факторах, провоцирующих развитие заболевания.

Специалист отметила, что диабет второго типа чаще всего возникает на фоне низкой физической активности, неправильного питания и ожирения, которые усиливают инсулинорезистентность. При диабете первого типа, который является аутоиммунным заболеванием, факторами риска могут выступать определенные продукты, такие как соя, глютен и коровье молоко.

Врач также обратила внимание на концепцию пищевой матрицы — физическую и химическую структуру продукта. По ее словам, цельные продукты усваиваются медленнее, не вызывая резких скачков глюкозы, в то время как регулярное потребление ультрапереработанной пищи значительно повышает риск ожирения и диабета даже у людей с нормальным весом.

Особое внимание эндокринолог уделила роли витаминов. Витамин D в высоких концентрациях способен защищать клетки поджелудочной железы, а дефицит магния ухудшает чувствительность тканей к инсулину. Кроме того, на уровень сахара влияет соблюдение циркадных ритмов: поздние приемы пищи нарушают обменные процессы, поэтому основные калории лучше потреблять в первой половине дня.

Говоря о сахарозаменителях, эксперт предостерегла от использования фруктозы, так как она может вызывать отсроченное повышение сахара и способствовать перееданию. При этом качественные подсластители в умеренных дозах допустимы. Среди главных мифов о заболевании врач выделила полный отказ от углеводов и веру в то, что определенные продукты могут заменить медикаментозное лечение.