Врач Умнов объяснил, чем брокколи полезна для сердца и пищеварения

Регулярное употребление брокколи может снизить риски сердечно-сосудистых и некоторых онкологических заболеваний. Об этом «Газете.Ru» рассказал старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.

По словам специалиста, овощ содержит мало калорий, но богат витаминами, минералами и биологически активными веществами. Глюкозинолаты в организме преобразуются в сульфорафан, обладающий антиоксидантными, противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами. Калий и магний помогают поддерживать нормальное артериальное давление, а клетчатка способствует снижению холестерина.

Пищевые волокна также замедляют усвоение углеводов, что помогает избегать резких скачков сахара при диабете второго типа. Умнов связал регулярное употребление брокколи с уменьшением риска рака толстой кишки, мочевого пузыря, простаты, молочной железы, лёгких, почек и печени. Кроме того, витамин К, аскорбиновая кислота, каротиноиды и селен поддерживают здоровье костей, иммунитет и зрение, а клетчатка улучшает пищеварение и обеспечивает длительное чувство сытости.