Рестораторы Дубая поспорили с оценками юбилейного гида Michelin

Пятое издание гида The MICHELIN Guide Dubai вызвало споры среди шеф-поваров и ресторанных критиков эмирата. В список вошли 122 заведения, а ресторан Orfali Bros получил вторую звезду Michelin.

Участники гастрономического рынка усомнились в объективности некоторых решений инспекторов. В частности, вопросы вызвали распределение наград Bib Gourmand и появление в гиде новых концепций, которые отдельные специалисты сочли переоценёнными.

Представители Michelin заявили, что проверки проводят анонимные инспекторы, работающие независимо. При этом интерес к отмеченным ресторанам вырос: рестораторы ожидают увеличения числа посетителей после публикации нового рейтинга.