Сокращение вылова лосося ведет к рекордным ценам на новогодний деликатес

К новогодним праздникам стоимость красной икры в России может вырасти до 30–40 тысяч рублей за килограмм. По информации Telegram-канала SHOT, вероятное подорожание обусловлено резким снижением вылова тихоокеанского лосося из-за природных и климатических факторов, в частности — потепления морской воды.

Согласно данным руководителя Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентина Балашова, в 2026 году объем добычи тихоокеанского лосося составил около 97,4 тысячи тонн. Этот показатель в 3,5 раза ниже результатов за аналогичный период предыдущего года. Именно спад вылова считается главной причиной прогнозируемого скачка цен.

На сокращение улова повлиял рекордный наплыв акул в акваториях Сахалина и Приморья, который совпал с лососевой путиной. Появление большого числа хищников в этих районах вызвано повышением температуры воды. Ранее специалисты Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) также предупреждали о развитии мощного Эль-Ниньо — природного явления, сопровождающегося существенным нагревом воды в восточной и центральной частях экваториального Тихого океана.

Ожидается, что на фоне снижения предложения цена деликатеса к Новому году достигнет указанных 30–40 тысяч рублей за килограмм. Для сравнения, в конце 2025 года килограмм красной икры обходился покупателям примерно в 7 тысяч рублей. В случае достижения верхней границы прогноза стоимость продукта превысит уровень конца прошлого года примерно на 471%.