В АКОРТ объяснили сдвиг спроса россиян к полуфабрикатам и малым упаковкам

Потребительская корзина россиян в целом остаётся стабильной, однако внутри отдельных категорий покупатели всё чаще выбирают полуфабрикаты. Об этом РИА Новости сообщил председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.

По его словам, в основе корзины по-прежнему мясо, рыба, овощи, молочные продукты, бакалея и кондитерские изделия. В рыбной категории спрос смещается от целой тушки к филе, стейкам и полуфабрикатам, которые требуют меньше времени на приготовление. Кроме того, покупатели чаще приобретают столько еды, сколько планируют съесть за один приём, поэтому растёт доля упаковок меньшего формата.