Ученые объяснили, почему поздний ужин опаснее для «сов», чем для «жаворонков»

Новое исследование, опубликованное в журнале eBioMedicine, проливает свет на то, как время приема пищи влияет на людей с разными биоритмами.

Группа ученых под руководством профессора Ольги Рамих из Немецкого института питания человека в Потсдаме проанализировала данные 92 участников — 46 пар близнецов, чтобы выяснить, почему поздний ужин может быть особенно вреден для людей с вечерним хронотипом, так называемых «сов».

В ходе работы специалисты изучили, как обмен веществ зависит от внутренних биологических часов, которые регулируют не только сон, но и метаболизм. Нарушение естественного ритма, например, из-за поздних ужинов, может негативно сказываться на работе организма, особенно у «сов». Участники исследования в течение пяти дней фиксировали время и количество приемов пищи, а также проходили тесты на метаболизм и толерантность к глюкозе.

Анализ показал, что у людей с вечерним хронотипом поздний ужин приводит к более выраженному повышению уровня сахара в крови и увеличивает риск метаболических нарушений, включая диабет, по сравнению с «жаворонками». Эти данные подтверждают, что одинаковое питание может по-разному влиять на здоровье в зависимости от индивидуальных биоритмов.

Авторы работы отмечают, что исследование имеет ограничения, связанные с небольшим числом участников и возможными неточностями в самоотчетах. Для получения более точных данных необходимы масштабные исследования. Тем не менее, результаты уже позволяют разрабатывать персонализированные рекомендации по питанию, учитывая хронотип человека.