Болгария хочет отправить на экспорт 40 тонн черной икры в 2026 году
Болгарские предприятия аквакультуры планируют в 2026 году экспортировать около 40 тонн черной икры. Об этом заявил глава ассоциации торговцев черной икрой Эмиль Арабаджиев.
По его словам, средний объем зарубежных поставок обычно составляет 25–30 тонн в год. Основным покупателем является Евросоюз, так как экспорт в другие страны требует получения специальных разрешений. Цена килограмма деликатеса превышает 1650 евро. В стране категорически запрещена добыча икры диких рыб, вся продукция получается исключительно на фермах.
В Болгарии выращивают три вида осетровых: сибирского, русского и белугу. Самый дорогой вид икры — от белуги-альбиноса стоимостью до 35 тысяч долларов за килограмм — в стране не производится, а импортируется под заказ, в основном из Ирана.
