Крымские рестораторы хотят развивать гастротуризм с помощью местных продуктов

Десять ресторанов в Крыму подписали соглашение об использовании исключительно локальных продуктов для приготовления блюд. Информацию об этом подтвердили в Совете Министров Республики.

В рамках инициативы была разработана методология с четкими критериями отбора местных ингредиентов. С 1 мая участвующие в проекте заведения начнут его реализацию, в том числе предлагая специальные завтраки, полностью состоящие из крымских продуктов.

Данный проект является частью федеральной программы «Проеду по России», курируемой Агентством стратегических инициатив. Одновременно ведется работа над созданием гастрономической карты дорог Крыма. Карта призвана помочь туристам в навигации по заведениям с местной кухней.

По мнению ресторатора Вячеслава Сивожелезова, гастрономия станет одним из ключевых факторов развития туризма. Эксперты также отмечают, что на летний сезон уже запланирован ряд мероприятий, включая различные фестивали.