Ученые объяснили, как приготовление еды дома снижает риск деменции

Исследователи пришли к выводу, что регулярное приготовление пищи в домашних условиях может способствовать снижению риска развития деменции. Результаты работы, основанные на анализе данных почти 11 тысяч человек старше 65 лет, были опубликованы в Journal of Epidemiology & Community Health.

Исследование показало, что даже приготовление еды раз в неделю коррелирует с более низкой вероятностью развития заболевания. Риск уменьшался на 23% у мужчин и на 27% у женщин. Наиболее выраженный эффект, снижение риска на 67%, наблюдался у людей с минимальным кулинарным опытом.

По мнению ученых, приготовление пищи объединяет физическую активность, умственную стимуляцию и способствует более здоровому питанию. Процесс включает планирование, выбор продуктов и последовательное выполнение действий. Диетолог Лиз Вайс отметила, что важна регулярность, а не кулинарное совершенство, поскольку такие привычки со временем могут принести пользу, особенно в сравнении с употреблением полуфабрикатов.

Авторы работы подчеркивают, что выявленная связь является наблюдательной и не доказывает прямой причинно-следственной зависимости. Тем не менее, они полагают, что привычка готовить дома может быть простым методом для поддержания когнитивного здоровья в пожилом возрасте.