Эксперты объяснили, почему россияне отказываются от кофе навынос

На российском рынке кофеен наблюдается отток посетителей, поскольку граждане все чаще предпочитают готовить кофе дома, а не покупать его на вынос. Как сообщил НСН эксперт отрасли, эта тенденция будет усиливаться на фоне роста цен на продукт и общей экономии.

По словам специалиста, сокращение потребления кофе вне дома началось еще в прошлом году, когда россияне стали оптимизировать расходы. Он полагает, что если стоимость кофе продолжит расти, переток из кофеен в сторону домашнего приготовления усилится. Эксперт связывает это не только с экономией, но и с развитием бытовой техники. Современные кофеварки позволяют приготовить напиток приемлемого качества в домашних условиях, что для многих является разумной альтернативой.

При этом подчеркивается, что полностью от кофе россияне не откажутся, так как напиток остается важной частью потребительской корзины из-за своей эмоциональной значимости. Изменится лишь формат потребления: домашний сегмент будет расти, в то время как кофейням, возможно, придется корректировать ценовую политику.