Эксперт объяснил, какой шашлык является самым безопасным для здоровья

Эксперт Артем Мацола в беседе с РИАМО дал рекомендации, как минимизировать вред от употребления шашлыка. По его словам, следует соблюдать несколько правил.

Собеседник издания посоветовал есть шашлык с овощами, так как содержащиеся в них антиоксиданты частично нейтрализуют канцерогены. Кроме того, стоит отдавать предпочтение более щадящим сортам мяса. Мацола сообщил, что открыл для себя шашлык из индейки, который вкусен и оказывает меньше негативного влияния на желудочно-кишечный тракт.

При выборе курицы эксперт рекомендует брать грудку без кожи, а в случае со свининой или бараниной — выбирать минимально жирные части. Он также подчеркнул важность полной прожарки мяса. По словам Мацолы, при отсутствии обострений хронических заболеваний ЖКТ, употребление 150-200 граммов шашлыка один раз в 2-3 недели в течение лета не нанесет организму серьезного вреда.