Ученые: употребление фруктов и овощей ведет к снижению риска преддиабета

Употребление фруктов и овощей способствует снижению риска развития преддиабета, состояния, которое часто предшествует диабету второго типа. К такому выводу пришли авторы исследования, опубликованного в журнале Nutrients.

Специалисты проанализировали данные 20 научных работ, в которых приняли участие более 182 тысяч человек. Почти у 25 тысяч из них был выявлен преддиабет. Анализ показал, что у людей, потребляющих большое количество фруктов и овощей, риск развития этого состояния был ниже примерно на 18%.

При этом результаты оказались неоднородными. Наиболее четкая связь была выявлена в перекрестных исследованиях, где данные собирались в один момент времени. В долгосрочных наблюдениях статистически значимого эффекта обнаружено не было. Кроме того, снижение риска наблюдалось в основном у мужчин, тогда как у женщин такая зависимость не прослеживалась.

Ученые полагают, что положительный эффект связан с высоким содержанием в овощах и фруктах клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Эти вещества могут влиять на уровень сахара в крови и чувствительность организма к инсулину.