Эксперт объяснил опасность покупки готового шашлыка в ведрах

Президент общественного движения «Лига шашлыка» Валерий Мальцев предупредил, что покупка готового замаринованного мяса для шашлыка может привести к разочарованию. В беседе с URA.RU он отметил, что такой продукт может оказаться не только невкусным, но и небезопасным.

По словам эксперта, распространенное мнение о том, что для шашлычных полуфабрикатов используется некачественное сырье, соответствует действительности. Он посоветовал обратить внимание на стоимость такого продукта, которая часто бывает ниже цены свежего мяса.

Мальцев утверждает, что так называемые «ведерные шашлыки» часто готовят из некачественного мяса, недостатки которого маскируют различными маринадами, и не рекомендует их к покупке. По его словам, это может быть мясо старых животных, смесь отрубов из разных частей туши, которые требуют разного времени приготовления, или даже продукт, который уже начал портиться.

Эксперт перечислил признаки, которые должны насторожить покупателя. Среди них мутный маринад, куски разного размера и консистенции, а также наличие в маринаде нехарактерных ингредиентов вроде крупных кусков красного перца или лимона. По его мнению, это часто указывает на попытку скрыть дефекты исходного сырья.